Astuce : rechauffer les oeufs pochés/ mollets

Fini le stress de la préparation de dernière minute des oeufs pochés ou des oeufs mollets.

Testé et Approuvé je partage la facon de les rechauffer sans les faire cuire....

Au passage merci a Marilyn pour l'astuce des oeufs pochés au micro-onde^^ ici

Oeuf mollets :

Après votre fabrication vous pouvez le garder jusqu'au lendemain dans une boite hermetique.

Le placer alors recouvert completement d'eau, fermer a l'aide d'un film et le placer au refrigérateur.

Il suffira de le transvaser dans un plat allant au four et l'IMMERGER d'eau. Faire rechauffer a 50°C 10 mns avant de servir ; on dit pouvoir poursuivre maxi 1 heure moi j'ai poussé a 20 mns sans pb.

Oeuf poché

Un peu moins resistant que l'oeuf mollet, on aura 2 heures devant nous. L'immerger dans l'eau froide dans une boite hermetique. Au moment de servir le mettre dans une casserole d'eau chaude durant 2 mns.

Le systeme du four a 50°C fonctionne aussi mais sans dépasser les 10 mns.