Boeuf bourguignon en daube

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h46

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1Kg de boeuf a bourguignon, 1 Grosses carottes, 1 Oignon émincé, 80G de champignons, Thym, Laurier, Sel, Poivre, 1 Pincée de piment de cayenne, 1/2 Boite de concentré de tomate, 1 Tablette de bouillon de volaille, 1 Litre de vin rouge ou faire sans vin : 15Cl de vinaigre balsamique dilué dans 1 verre d'eau, 50G de lardons, 4 Grosses pommes de terre

Préparation:

Couper le boeuf en morceaux. Dans un faitout faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile avec la carotte coupée en rondelles et les lardons. Ajouter la viande, les épices, le cube de bouillons émietté, et 2 verres d'eau. Ajouter ensuite le concentré de tomate et faire revenir 1 mns en remuant.

Pelez les pommes de terres les couper en troncons.

Ajouter : soit le vin route soit pour recette sans alcool le vinaigre balsamique et le verre d'eau. Le boeuf doit etre recouvert sans etre immergé.

Ajouter les pommes de terre et laissez mijoter a feu doux et a couvert 1h45.