Boeuf strog bourg chinois

Ne me demandez pas d'ou ca vient... J'ai voulu mélanger mon boeuf strogonoff avec mon coq au vin sans vin et une envie de saveur chinoise... Résultat, les invités ont litterallement fondus... J'ai eu très peur d'avoir oser mais je peux alors mettre en ligne... Par contre plat très bouratif il faut peut de viande !

Emincez l'oignon et l'échalote, couper la viande en lamelle, mettre le tout dans un wok ou un faitout, faire revenir dans un filet d'huile d'olive...

Ajouter le paprika, un cube de bouillon de boeuf émietté et arroser du vinaigre et de la sauce nuoc nam. Ajouter un verre d'eau, mélanger...

Laisser mijoter 20 mns....

Pendant ce temps melanger dans un bol le creme fraiche et la moutarde.

Ajouter à la preparation, délayer et laisser encore 3 mns...

Plat idéal a préparer a l'avance et à réchauffer (meilleur rechauffé).