Caldérade de poissons blancs (+ restes a utiliser)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

400 g de poisson blanc (lieu, colin etc..), 1 poivron, 1 gros oignon ,1 gousse d'ail haché, 2 grosses tomates, 2 grosses pommes de terre ,Origan, laurier, thym sel, poivre ,50 cl de vin blanc ,25 cl de bouillon de volaille (cube) ,20 cl de crème fraiche , 2 c à soupe de jus de citron

Préparation:

Utilisez les reste de ce plat pour confectionner un velouté de poisson ou congelez le reste de la sauce pour servir plus tard de bouillon de poisson pour vos autres plats.

Coupez les pommes de terre, l'oignons et les tomates en rondelles, le poivrons en lamelles.

Dans un faitout, effectuer des couches successives de poivrons, oignons, tomates, pomme de terre. Epicer et renouveler jusqu'a épuisement des ingrédients. Ajouter alors le poisson.

Recouvrir le tout de vin blanc puis du bouillon de volaille. Couvrir et faire mijoter a feu doux environ 40 mns. Découvrir et continuer la cuisson a feu moyen pour faire réduire la sauce.

Ajouter la crème fraiche et le jus de citron. Remuer et servir.