Carbonaras facon Norbert

Faire cuire les lardons sans ajout de matière grasse.

Faire cuire les coquillettes.

Dans une casserole et a feu doux faire fondre le parmesan dans la crème fraiche tout en remuant continuellement.

Mélanger le tout aux coquillettes en gardant un peu de sauce au parmesan pour l'assiette.

(Ici Norbert fait reposer la preparation une 10 aine de minute puis la fait reprendre a la poele 2 mns, moi j'ai continué ma recette sans cette étape).

Napper l'assiette de service de sauce restante, déposer la préparation et casser un jaune d'oeuf par dessus.

Ci dessous le format gros mangeur ^^.