Civet de magret de canard à l'orange

Suite au poulet bourguignon que j'ai fais hier, il me restais pas mal de sauce et chez wakanda tous les restes reprennent une nouvelle vie.

Pas de boeuf sous la main mais en habitant dans les Landes j'ai toujours des magrets au congel alors allons y pour faire un civet.. Mais je n'aime le magret que lorsqu'il y a du sucré avec alors que cela ne tienne...

Dégraisser le magret (gardez le gras c'est trop bon pour faire des grattons hihi), le faire revenir 3 mns sur chaque face à la poele puis le fariner. Le couper en deux ou en petits morceaux (moi j'ai preféré en 2 pour lui donner encore du moelleux a l'interieur malgré la longue cuisson qui l'attendait).

Dans le reste de sauce a bourguignon ajouter 1 verre de jus d'orange puis placer les morceaux de magret.

Couvrir et laisser mijoter 1 heure (pas plus car la sauce a déjà été travaillée vu que c'est un reste).

Si vous faites la recette dès le départ sans reste de sauce et en la confectionnant il faudra alors 90 mns (voir preparation bourguignon).