Compotée de poulet pomme-poire

Je donne ici ma version tel que je l'ai faite sous forme de pomme farcie mais vous pouvez tout a fait faire cette recette en farcissant un poulet entier avec la compotée..

(J'ai personnellement utilisé un reste de cuisse de poulet roti pour faire cette recette).

Couper le poulet en petit morceaux et le faire rapidement cuire dans une poele. Réservez.

Evider la pomme en laissant une épaisseur d'environ 1 cm le long de la paroie. Peler la poire. Couper en touts petits cubes la poire et la chair de pomme.

Hacher l'oignon et le piment, malaxer le carré frais pour le rendre crèmeux. Mélanger ces 3 ingrédients ensemble. Ajouter le thym, du laurier en poudre, saler et poivrer.

Melanger les morceaux de poulet aux cubes de pomme et de poire. Placer la pomme évidée dans un plat allant au four et la farcir en alternant 1 fois la creme de fromage, 1 fois la viande/fruits etc..

Mettre le reste de farce dans le plat autour de la pomme.

Enfourner a 180°C durant 30 a 35 mns.

J'ai servi ce plat avec un gratin dauphinois que j'ai d'ailleurs raté ah ah ah !