Cotes de porc révisitées à la facon osso bucco

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Cotes de porc 1 Petite boite de tomates pelée (environ 150g) avec le jus 2 C à soupe de concentré de tomates 15 Cl de vin blanc 20 Cl de fond de veau 1 Verre d'eau 1/2 Oignon 1/2 Gousse d'ail Origan Thym Sel Poivre Un peu de farine

Préparation:

Une recette très économique permettant de manger des cotes de porc differemment des recettes habituelles avec la saveur de l'osso bucco. J'ai eu envie de tenter ce melange et je ne suis pas decue.

Fariner les cotes de porc sur les 2 faces. Dans un faitout huilé faire revenir la viande et ajouter l'oignon et l'ail émincé.

Ajouter alors les tomates pelées, le concentré, le vin blanc, le fond de veau. Saler, poivrer et incorporer le thym et l'origan.

Completer du fond de veau et d'1 petit verre de vin blanc. Bien melanger pour que les cotes soit juste recouvertes en écrasant en meme temps les tomates.

Laisser mijoter a feu doux 1 heure - 1h 15.