CUISSE DE POULET NAPPAGE A L ORANGE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Cuisses de poulet,20 Cl de jus d'orange (1 verre),2 C à soupe de sirop d'érable (Ou de miel pour ceux qui préfèrent,5 Cl de vinaigre balsamique,1/2 Cube de jus de roti,2 Carottes,1 Oignon,Sel, Poivre, Laurier,Thym

Préparation:

(En revisitant une recette du canard à l'orange, j'ai remplacé le canard par le poulet, le miel par le sirop d'érable, le vinaigre de vin par le balsamique et le fond de veau par du jus de roti et utilisé le jus d'orange en brick).

Placer les cuisses de poulet dans un plat allant au four, accompagnées des carottes coupées en rondelles et de l'oignon émincé. Saler, poivrer, épicer au gout de chacun (thym, laurier). Verser 1 grand verre d'eau dans le plat et mettre à cuire 35 mns.

Pendant ce temps, préparer la sauce à l'orange :

Dans une casserole, verser le jus d'orange, ajouter le sirop d'érable (ou miel), le vinaigre et le cube de jus de roti émietté. Remuer et porter à ébullition.

Juste avant de servir, rechauffer la sauce à l'orange qui aura alors un peu épaissit. Napper le poulet des carottes, des oignons et de la sauce préparée.