Edelweiss macédoine

Une entrée simple et fraiche comme l'edelweiss des montagnes..

Déposer quelques feuilles de salade dans le fond du plat, faire cuire les oeufs durs.

Pendant ce temps égoutter la macédoine et dans un bol, mélanger avec de la mayonnaise,.

Disposer cette macédoine dans le plat sur les feuilles de salade.

Une fois les oeufs cuits, retirer le jaune de 3 oeufs l'émietter et reserver.

Pour former les fleurs, couper le blanc en lamelles fines, disposer en rosace dans le plat, placer du jaune d'oeuf émietté au milieu pour former le pollen.

Couper le 4 eme oeuf en rondelles et déposez le autour du plat.