Empanadillas à l'espagnole

Une économie totale, un délice complet... Ce plat que ma petite belle-fille m'a fait connaitre est devenu chez nous l'encas presque quotidien^^.

Je les fais maintenant en petites portions que je mets en boite hermetique.

Emincer les oignons, couper les tomates et les poivrons en petits dés.

Dans un poele et 1 c a soupe d'huile d'olive faire suer les oignons et les poivrons. Ajouter les tomates et le coulis ; saler, poivrer et pimenter.

Au bout de 5 mns ajouter le thon émietté, remuer et laisser chauffer a feu doux 5 mns.

Etaler la pate brisée et verser la préparation au thon sur toute une moitié. Replier pour former un chausson.

Souder les bords a l'aide d'une fourchette, badigeonner la pate d'oeuf battu pour la dorure.

Placer au four a 180°C pendant 30 mns.

Ce plat est très bon réchauffé et peut se conserver 5 jours en boite hermetique au refrigérateur.