ENDIVES AU SAUMON FUME

Préchauffer le four a 180°C (th6). Couper les endives en lamelles et les faire cuire dans une poele huilée. (ou la méthode traditionnelle de l'eau bouillante, endive entiere).

Déposer la tranche de saumon dans un plat beurré allant au four puis le garnir de l'endive. Enrouler.

Incorporer la muscade et le gruyère à la sauce béchamel, saler et poivrer. Recouvrir l'endive au saumon de cette crème. Enfourner.

A 5 mns de la fin de la cuisson placer les crevettes sur les endives et enfourner de nouveau 5 mns.

Comme je suis gourmande, j'ai ajouté de la béchamel sur le dessus du saumon au moment d'ajouter les crevettes et j'ai remis une dose de gruyère par dessus le tout (par contre j'ai zappé la photo mais c'est un plat que je vais refaire encore et encore^^.