Galettes de semoule a couscous

(Gallette qui m'a servi pour l'accompagnement de chakchouka d'Italmo).

Verser la semoule dans un saladier avec 1 petit oignon haché les herbes. Ajouter de l'eau bouillante et laisser reposer quelques minutes.

Battre l'oeuf en omelette et y melanger le gruyère rapé (dosage a votre gout).

L'ajouter a la semoule et remuer pour faire une semoule pateuse.

Faire chauffer 1 filet d'huile dans une poele. Placer un emporte piece ou confectionner des palets de semoule épais de 2 cm et surtout bient tassé avec une cuillere.... Faire cuire 4 mns de chaque coté en retournant a l'aide d'une louche plate ou d'une assiette...

J'ai utilisé une rondelle de poivron comme emporte piece, très pratique et joli...

Si vous utilisez le poivron faire frire 2 mns de chaque coté avant d'incorporer le a semoule a l'interieur.