Gateau brioché au cervelas facon pain perdu

Dans un bol, battre les oeufs en omelette, ajouter le lait et la crème fraiche, les épices, et remuer.

Beurrer les toasts.

Dans un plat allant au four, placer 1 toast, 1 tranche de cervelas, 1 rondelle de tomate ; répéter l'opération jusqu'a remplir le plat et terminer par un toast.

Saupoudrer de gruyère rapé. Napper de la préparation aux oeufs et enfourner 25 mns thermostat 6.