Jambalaya des iles savoyardes

Nostalgie de la Haute-Savoie et envie de me baigner dans un lagon, l'idée m'est venu d'allier deux grands mets connu des deux cotés des continents : les diots de savoie au vin blanc avec le jambalaya antillais, mais pourquoi ne pas ajouter encore une touche finale avec l'ananas...

Beaucoup de mal a "fabriquer" cette recette pour bien palier aux saveurs des diots de savoie tout en accommodant la cuisson du jambalaya, savoir a quel moment integrer tel et tel... Mais j'ai réussi^^.

Par contre et comme certains le savent deja je travaille sur les recettes pouvant etre à la portée des plus démunis, c'est pourquoi cette recette a également été testé avec des saucisses fumées en remplacement des diots...

Couper les saucisses en rondelles et les faire revenir avec l'oignon émincé dans un faitout. Saupoudrer de farine et déglacer avec le vin blanc. Ajouter 1 verre d'eau et laisser mijoter 5 mns pour les saucisses fumées, 10 mns si vous avez les diots de savoie.

Ajouter alors les épices. Incorporer le riz, remuer et laisser dorer a peine 3 mns. Ajouter le reste d'eaul'eau puis le cube de bouillon émietté. Laisser mijoter a feu doux 15 mns.

Dès que le riz a absorbé l'eau du bouillon ajouter les crevettes, l'ananas et arroser de jus de citron. Remuez et servez.

Ce plat ce mange aussi bien réchauffé alors ne pas hésiter et congeler les restes.