Jambon mecedoine en rouleau de printemps

Egoutter la macedoine, et la melanger avec de la mayonnaise. Couper les tranches de jambons en lamelles (comme en julienne).

Faire cuir les oeufs en oeuf durs et les couper en tranches.

Préparer les 'rouleaux printaniers" : humidifier les galettes de riz comme indiqué sur l'emballage.

Placer sur les galettes des feuilles de salades concassées, la macédoine interposée de julienne de jambon, commencer a rouler.

Au 3/4 placer les tranches d'oeufs, finir de rouler et mettre au frais 1 heure.

Servir avec de la salade et de la sauce chinoise spéciale nems, ou nature (mais dans ce cas la galette ne sert que de presentation).