Millefeuille de sardines à l'ananas

(Une entrée que je propose dans mon calendrier créé pour les restos du coeur, un mélange de sucré-salé - je vous mets en suivant ma recette d'origine, mais j'ai beaucoup aimé celle-ci).

Dans un bol, écraser les sardines en boite à l'aide d'une fourchette avec la mayonnaise, un peu d'échalote hachée. Saler et poivrer.

Faire revenir rapidement les tranches d'ananas dans une poele (à peine 2 mns sur chaque face)

Dans l'assiette disposer 1 tranche d'ananas (je les ai prédécoupées en troncons pour faciliter la dégustation). La recouvrir de la préparation de sardine puis recouvrir d'une tranche d'ananas et recouvrir de nouveau de la préparation de sardines.. Ceci 2 fois et finir par une tranche d'ananas.

Arroser de jus de citron. Servir frais