Paella Créole

Encore 2 recettes reprises pour n'en faire qu'une...

(Plat parfait aux diabetiques, équilibré, apportant les féculents, la viande maigre, les légumes, le fer...).

Dans une poele huilée, faites revenir l'escalope coupée en cubes, les crevettes décortiquées et le chorizo en rondelles.

Pendant ce temps préparez le bouillon de volaille.

Dans une cocotte, faites dorer l'oignon dans un peu d'huile puis ajoutez le riz. Remuez pendant environ 2 mns.

Incorporez alors le contenu de la poele, les tomates coupées grossierement, le concentré de tomate et le poivron émincé... Sel, poivre et clou de girofle.

Versez le bouillon sur cette préparation et laisser mijoter à feu doux 30 mns en remuant de temps en temps.