Panier de crabe mimosa

Je suis revenue de la peche au crabe avec mon panier de tomate....

Essorer et melanger les miettes de crabe à la mayonnaise. Saler et poivrer.

A l'aide d'un couteau pointu : au 3/4 de hauteur de la tomate couper 1 quartier légèrement en retrait du milieu, faire la meme chose sur l'autre coté... Le retrait faisant alors environ 1 cm va former la hanse du panier.

Evidez délicatement la tomate a l'aide d'une petite cuillere (voir une cuillère a thé pour ne pas casser la hanse).

Melanger la pulpe a la preparation de crabe et remplir ce melange dans le panier.