Pate à galettes tortillas/fajitas

Déposer la farine dans un saladier. Ajouter le sel et verser l'huile et l'eau l'un après l'autre. Mélanger le tout et pétrir la pate afin d'obtenir une boule. Séparer la pate en 4 boules. Fariner alors le plan de travail et étaler chaque boule pour obtenir l'épaisseur d'une crepe. Faire chauffer une poele sans ajout de matiere grasse et faire cuire chaque crepe 1 a 2 mns de chaque coté

Ces crepes a fajitas se conservent 24 heures au frais en les recouvrant d'un torchon, 1 semaine dans un film.