Poelée de 4 légumes oubliés frits

Sur la photo vous y voyez des pruneaux et de la viande, recette qui va suivre je n'ai pas eu le temps de partager les 2 plats.

Laver éplucher les les légumes racines d'antan.

Découper la patate douce en rondelles, le panais en biseau, le rutabaga en julienne et les topinambours en frites.

Faire chauffer de l'huile dans une poele et frire 15 mns a couvert en remuant de temps en temps.