Pomme de terre stroganoff (restes oupa)

Après mon boeuf stroganoff classique (qui se fait avec des pates fraiches) j'ai voulu utiliser les restes autrement plutot que de congeler.

Lien vers le classique :http://www.lesfoodies.com/wakanda/recette/boeuf-stroganoff-mon-enfance

On peu bien entendu faire cette recette sans passer par l'option "restes".

Si vous utilisez les restes :

Il suffit juste de cuire les pommes de terre sans les éplucher, ; les évider ;.

Mélanger les morceaux de pommes de terre a la viande stroganoff (les restes). Remplir les pommes de terre de cette nouvelle préparation.

Saupoudrer de gruyère rapé et placer au four pour 15 mns.

Si vous partez de la base de la recette :

Préparer les pommes de terre comme si dessus.

Couper la viande en lamelles (genre frites) et la faire revenir juste à point dans un filet d'huile d'olive.

Mélanger le pot de sauce bourgnignonne a la crème fraîche, saler et poivrer.

Retirer le surplus de gras du faitout et incorporer la sauce bourgnignonne/crème fraîche à la viande. Ajouter les champignons (en boite sinon les faire revenir a part avant).

Laisser mijoter en remuant de temps en temps à peine 3 a 4 mns le temps d'apercevoir un changement de couleur de la sauce qui va devenir + orange.

Melanger la chair de pommes de terre a cette préparation, remplir les pommes de terre, saupoudrer de gruyère, placer au four 15 mns.