Rosace de tartiflette/feuilleté de pommes de terre

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

3 Pommes de terre moyennes, 1 Oignon rouge, 1 Oignon jaune, 3 C à soupe de sucre, 1 C a soupe de vinaigre balsamique,1 Tasse d'eauGruyère rapé (pour simple feuilleté) ou reblochon (pour tartiflette revisitée)1 Pate feuilleté. 1 Filet d'huile d'oliveTranches de jambon cru

Préparation:

Pour le chutney d'oignon :

Dans une poele, mettre l'oignon jaune haché, le sucre en poudre, le vinaigre balsamique et la tasse d'eau, faire roussir le tout a feu moyen.

La rose :

Découper 6 bandes dans la pate feuilletée.

Badigeonner les bandes du chutney précédemment préparé. Disposer une tranche de jambon cru puis placer le fromage dans le bas des bandes.

Eplucher et couper les pommes de terre en très fines rondelles.

Placer sur les bandes de pates une rondelles de pomme de terre un émincé d'oignon rouge et rouler au fur et a mesure.

Déposer ce rouleau dans des moules a muffins beurré. Ecarter un peu les rondelles de pommes de terre pour mieux former la rose.

Placer un peu de fromage au centre de la rose. Parsemer d'une filet d'huile d'olive.

Enfourner a 220°C durant 30 mns.