Roti quebecois facon orloff

Faire des insisions dans le roti sur 1/4 de profondeur. Couper les pommes en lamelles. Couper des tranches de chevres.

Placer 2 tranches de pomme dans la 1 ere insision, 2 de chevre dans la 2 eme etc...

Huiler un plat allant au four. Déposer le roti. Ajouter quelques rondelles de carottes dans le plat. 1 verre d'eau, le cube de bouillon émietté et 1 c à soupe de sirop d'érable et 1 verre de vin blanc.

Arroser le roti de ce mélange a l'aide d'une cuillère et enfourner 35 à 40 mns th 5.

Dans une casserole, placer 2 c à soupe de crème fraiche. Récuperer le jus de cuisson, verser sur la creme fraiche ainsi qu'1 c à café de sirop d'Erable. Faire prendre la sauce tout en remuant. En napper le roti.