Roti de viande hachée au jambon cru

Je donne la recette que j'ai toujours faites, mais je ne vous cache pas que ce soir j'ai remplacer l'ail et le persil par le reste de ma sauce chien hihi.

Melanger la viande, l'ail écrasé, l'oeuf battu, du persil du sel et du poivre.

Dans un plat allant au four et légèrement huilé :

Etaler 4 tranches de jambon cru, à plat sans trop les écarter, déposer la viande et former un boudin en refermant sans trop serrer les tranches de jambon cru. finir d'enfermer la viande avec le reste de tranches de jambon cru.

Cuire environ 40 mns.