Salade de fruits facon tiramitsu

Battre les blancs en neige.

Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre glace, le jus de citron et le mascarpone.

Incorporer les blancs en neige délicatement pour former une creme onctueuse et aérée.

Egoutter la salade de fruit, imbiber des boudoirs du jus.

Dans les coupes ou verres placer un fond de boudoirs imbibés, de la salade de fruit, de la creme.. Renouveler une fois si assez de place.

Placer au refrigérateur au moins 4 heures (j'ai préféré largement le lendemain).