Sauce a l'oseille maison

Une sauce vraiment simple a faire que l'on peut congeler dans des bacs à glacons et qui fait économiser énormément !

Laisser tremper les feuilles dans de l'eau tiede avec 3 c a soupe de vinaigre blanc environ 10 mns.

Dans une casserole faire revenir l'échalote ciselée dans 40g de beurre tout juste fondu.

Ciseler (ou hacher au grossierement) les feuilles d'oseille après avoir retiré les tiges et les ajouter dans la casserole.

Réduire le feu et faire chauffer 8 mns a couvert en remuant de tant en temps.

Ajouter la creme fraiche bien remuer le tout et laisser prendre 3 mns.