Sauce fromage et moutarde à l'ancienne

1 C à café d'échalotes hachées 20 Cl de creme fraiche 1 C à soupe de moutarde a l'ancienne 1 C à soupe de fromage type boursin

Sauce qui accompagne toutes les viandes rouges mais aussi pour agrémenter les féculents type pommes de terre ou pates...

Faire suer les échalotes dans une poele beurrée.

Pendant ce temps melanger la creme fraiche, la moutarde et le fromage dans un bol.

Ajouter cette préparation dans la poele avec les échalotes, remuer le tout et laisser mijoter 3 a 4 minutes.