TARTE ABRICOT AUX SAVEURS PATISSIERES

L'effet spécial de cette tarte est le subtile mélange de crème patissière/flan patissier grace au mariage du refroidissement de la crème et de sa cuisson. (pour un flan patissier on ne laisse pas gonfler la crème). Ce qui lui apporte un duo de gout très doux.

Préparer votre crème patissière et la mettre 15 mns au réfrigérateur pour qu'elle prenne une consistance épaisse.

Étaler votre pate sablée dans un plat recouvert de papier sulfurisé, piquer la a la fourchette et enfourner 15 mns.

Une fois la crème patissière reposée et la pate sablée précuite, étaler alors la crème sur une belle épaisseur sur tout le fond de tarte et déposer les abricots (j'ai coupé les abricots en lamelles, juste fait le contour de la tarte avec des demi-morceaux).

Enfournez de nouveau th 180° durant 20 mns.

Saupoudrez de sucre glace.