Tomate mimosa à la chantilly des mers (2eme vie des restes)

Ayant trop fait de creme quand j'ai cuisiné mon burger de la mer http://www.lesfoodies.com/wakanda/recette/gateau-burger-fraicheur-de-mer je l'ai donc transformée pour une nouvelle entrée fraicheur.

Melanger la macédoine avec un peu de la creme des mer (pour rappel elle est composé de creme fraiche melangée a de la mayonnaise, de surimi en miettes et de thon).

Evider la tomate, melanger la chair a la macédoine.

Ecraser l'oeuf dur en remplir la tomate.

A l'aide d'un batteur monter le reste de creme des mers en chantilly, mettre cette preparation dans un poche a douille et remettre au frais 1 heure.

Dans une assiette deposer la macédoine, la tomate farcie a l'oeuf dur et ajouter par dessus votre chantilly ainsi transformée.