Pain d'épice léger fruité

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

* 250 G de farine
* 250 G de miel
* 1/2 Paquet de levure chimique
* 1 Pincée de gingembre, 1 de muscade, 1 de cannelle, 1/2 c à c d'anis étoilé, 1 de cardamone
* 1/2 Verre de lait
* 1Tasse de thé nature fort

* 1 Grosse poignée de fruits secs (raisins secs, papaye, abricots secs. . . )

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à avoir une pâte bien homogène. Ajouter à ce moment les fruits secs de votre choix.
Laisser reposer 30 min.

Mettre la pâte dans un moule à cake et enfourner à 130°C 1 heure environ.

Attention le plus dur arrive : une fois refroidi, emballer le pain d'épice dans un papier alu et attendre (et oui c'est dur j'avais prévenu !) pour le déguster le lendemain avec un bon thé, les arômes auront eu le temps de bien se diffuser.