Tiramisu

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mettre les jaunes dans un saladier avec les 90 grs de sucre.

Fouetter.

Incorporer la mascarpone petit a petit jusqu'a obtenir une crème épaisse.

Fouetter les blancs en neige en ajoutant 2 cuillères a soupe de sucre a la moitie du parcours il faut que se soit ferme.

Ajouter le mélange jaune-sucre-mascarpone aux blancs battus.

Dans une assiette mélanger la tasse de café froide aux 2 cuillère d'amaretto.

Montage

Tremper rapidement un biscuit a la cuillère dans le mélange café amaretto et placer le dans le plat.

Former une couche.

Etaler une couche du mélange.

Recommencer l'opération terminer par une couche de mélange.

Soupoudrer toute la surface d'une couche de cacao avec une passoire fine.

Au frais pendant deux heure minimum.

Recette que j'ai réaliser et que j'ai trouvé sur cuisine-facile.com