Sauce caramel à la fleur de sel !

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Une sauce carmel beurre salé à se damner à utiliser avec des crèpes, gauffres, cheesecakes, yaourts, glaces etc, etc....

Faire chauffer la creme dans un bol au micro-ondes.

Réaliser un caramel dans un poële sans eau. Voir ma recette :

http://aliceswonderkitchen.blogspot.com/2010/10/caramel-inrattable-sans-eau.html

Öter la poêle du feu avant de verser la creme chaude. Bien mélanger pour que le caramel se dissolve dans la crème.

Ajouter le beurre et la pincée de sel et remettre sur le feu. Porter à ébulition 2/3 minutes pas plus sinon la sauce sera trop réduite (elle épaissit en refroidissant).

Laisser refroidir 15 minutes avant de verser dans un pot en verre.

A stocker au frigo !

Si vous avez besoin de l'allonger, vous pouvez ajouter dans une casserolle de la crème liquide chaufféé.

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