Couscous Poulet 0% MG

Faire revenir dans une poêlle tefflon (cuisson sans matières grasses) le poulet coupé en gros dés et l'oignon émincé.

Ajouter les épices, le filet de citron et l'ail et déglacer la poêle avec un petit verre d'eau avant de placer dans une cocotte et couvrir d'eau avec un bouillon cuk de poulet. Laisser mijoter à feu doux 15 min, pendant ce temps éplucher la carotte, la couper en batonnets, couper les courgettes (avec la peau) en gros quartiers, faire des lamelles de poivrons et jeter le tout dans la marmite ! Ajouter les tomates coupées en dés et la boite de concentré de tomates. Saler et poivrer.

Laisser mijoter 45 min/1h à feu très doux, en remuant de temps en temps pour que ça n'attache pas dans le fond, et 5 min avant de servier ajouter la poignée de raisins secs et les pois chiches rincés et égouttés.

A servir avec du quinoa ou une semoule de blé dur (ou de blé complet). Si vous êtes accompagnée d'un mari glouton, vous pouvez faire cuire des merguez à la poêle et lui servir en plus !

Les plus gourmands ajouterons tout de même un filet l'huile d'olive dans la cocotte !

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