Crepes de grand mère !

Faire un puits dans la farine mélangée à la levure.

Battre dans un bol les oeufs, mélangés avec le sucre, le grand marnier, la fleur d'oranger, le sucre, le sel et le beurre fondu. Verser cze mélange dans le puits de farine et intégrer doucement au fout. Ajouter progressivement le lait puis l'eau jusqu'à obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux.

Laisser reposer à température ambiante au min 1/2 heure.

Faire cuire les crepes en utilisant l'huile avec modération : pour ma part j'ustilise une spatule avec le bout entouré de sopalin trempé dans une coupelle d'huile.

Ces crêpes sont parfaites : souples, moelleuses avec le bord croustillant !

Retrouvez mes recettes sur mon Blog :

http://aliceswonderkitchen.blogspot.com/