Egg Meatloaf (Pain de viande à l'oeuf surprise)

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Préchauffer le four à 200° C.

Faire bouillir de l'eau et mettre 3 des oeufs 10 minutes a cuire pour obtenir des oeufs durs. Placer dans l'eau froide, enlever la coquille et réserver.

Mixer ensemble la viande de boeuf, les files de poulet (coupés en cubes pour faciliter le travail au mixer) et les lardons et 1 oeuf cru.

Dans un plat allant au four mettre une couche de cette viande, puis placer les 3 oeufs a la queue leu leu au centre, et enfin recouvrir du reste de la viande.

Bien tasser et placer au four pour 1 h de cuisson - c'est cuit lorque le jus de viande est tranlucide.

Servir chaud ou froid avec une salade verte ou un accompagnement de légumes !

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