Falafels aux pois chiches et boulghour (sans friture)

Faire cuir le boulgour (moi je commence par verser de l'eau bouillante dessous, et une fois gonglé je passe 5 min au micro-ondes).

Rincer et égoutter la boite de pois chiches et les mixer grossièrement (on doit encore avoir des morceaux), avec le persil (ou la coriandre) lavé et égoutte.

Mélanger les 2 appareils et y ajouter les épices, le sel et poivre, l'huile d'olive, et un peu d'eau pour avoir une pâte colante (et granuleuse). Crer des boulettes compactes (mois je fais avec une cuiller à soupe et je presse avec la paume de la main).

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile (attention les boulettes boivent l'huile, donc faire attention à ne pas trop en mettre), et faire revenir les boulettes.

A servir accompagné d'une sauce au fromage blanc,, du houmous ou juste des crudités et de la salade !

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