Gratin aubergine & poulet 0%MG

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Laver et couper l'aubergine en fines tranches dans le sens de la longueur. Les étaler dans une assiette et le placer au micro-ondes pendant 15 min.

Pendant ce temps placer dans une casserolle les 2 boites de tomates, l'oignon émincé et la botte de basilic mixée, et faire mijotter à feu doux. Saler et poivrer à votre convenance. Mixer la sauce avec une tête plongeante si vous souhaitez.

Détailler le poulet en petits dés, et mettre à dorer dans une poëlle non adhésive (sans matière grasse). Bien laisser dorer, le poulet doit être croustillant !

Faire chauffer le four à 180°C.

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Dans un petit plat à gratin mettre 1 couche de tomate, 1 couche d'aubergine, 1 couche de dés de poulet, et renouveller jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer pas une couche d'aubergine nappée de sauce tomate. Pour un aspect gratin, saupoudrer de germe de blé, de son d'avoine ou de chapelure !

Enfourner 30 minutes.

Variane moins "régime" : un filet d'huile d'olive dans la sauce tomate, et du parmesan entre chaque couche, et sur le dessus du gratin.