Lasagnes diététiques presque 0% de MG

Couper les courgettes, le poivron, l'aubergine en petits déa et faire revenir dans un casserole jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants, et ajouter une petite boite de concentré de tomates. Saler et poivrer. Réserver...

Faire revenir à feu doux la viande avec un oignon epluché avec un filet d'huile d'olive, et ajouter une tomate en dés, et une boite de concentré de tomates. Réserver...

Faire bouillir un grand volume d'eau et faire cuire 5 min les plaques de lasagnes.

Porter à ébulition 1/3 L de lait + noix de muscade + sel et poivre + 3 sc de farine de blé complet, sans cesser de remuer au fouet. La béchamel doit rester assez liquide.

Préchauffer le four à 220 °C.

Dans un grand plat à gratin, superposer successivement les couches : de légumes, de viande, de béchamel et de plaques, jusquà épuisemenet des mélanges, et finir par une strate de plaques puis de la béchamel saupoudrée de parmesan.

Mettre au four 25 min, et faire gratiner à la fin. A servir avec une salade verte !

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