Lasagnes légères légèèèèèèèères !

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 34 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1 paquet de lasagnes au blé complet2 courgettes1 aubergine2 oignons1 boite de concassé de tomates1 boite de concentré de tomates1 bouquet de basilic500 g de boeuf haché à 5% MG20 g de parmesan2 cs d'huile d'olive3/4 de L de lait écrémé bio3 cs de farine de blé complet1/2 cc de noix de muscade1/2 cc de piment doux1/2 cc de paprikasel & poivre

Préparation:

Laver et couper en petits dés les courgettes et l'aubergine., et émincer les 2 oignons.

Dans une grande poêle, faire dorer la moitié des oignons émincés dans 2 CS d'huile d'olive, puis ajouter les dés de courgettes et d'aubergine, assaisonner, les laisser ramollir, puis réserver.

Dans un casserole, mettre le lait, la noix de muscade et la farine complete à chauffer. Ne pas cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaisisse. Saler et poivrer (voilà une simili Béchamel !). Réserver.

Dans une grande poêle, mettre à revenir le reste d'oignon, puis y ajouter la viande hachée, la boite de tomates concassée, celle de concentré, le paprika et le piment doux, le basilic haché, saler, poivrer et réserver.

Mettre le four à préchauffer à220°C.

Faire bouillir un grand volume d'eau salé, et placer les plaques de lasagne à cuire 4 minutes (elle doivent rester rigides).

Dans un grand plat à gratin, placer successivement : 1 couche de légumes, 1 couche de viande, 1 couche de béchamel et saupoudrer de parmesan avant de mettre 1 couche de plaques de lasagnes. Terminer les couches par 1 couche de béchamel saupoudrée de parmesan avant de placer au four 30 min. Sortir lorsque le dessus est bien doré !

Servir avec une grande salade verte !

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