Mini quiches jambon courgettes sur pâte brisée light !

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 pâte brisée sans beurre (voir ma recette)4 tranches de jambon blanc (sel réduit)1 grosse courgette2 oeufs2 verres de lait2 cs de crème fraiche à 15% MG3 cc de parmesansel & poivre1 pincée de noix de muscade

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

Abaisser la pâte brisée, et garnir 8 petits fonds de tartelettes. (ou 1 grand plat à tarte).

Laver la courgette et la couper en 1/2 lunes - placer dans un bol pendant 6/7 min au micro-ondes.

Couper le jambon en lamelle.

Dans un bol fouetter les oeufs, la creme fraiche, le lait, poivrer et saler, et ajouter la noix de muscade. Additionner des lamelles de jambon et des quartiers de courgettes précuits (et un peu égouttés). Ajouter le parmesan.

Garnir les fonds de tartelettes, et placer au four pendant 25 minutes environ.

Servir tiède ou froid avec une grande salade verte !

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