Salade des Grillons ! (pas aux grillons einh ?)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes)

1 Poivron jaune1 Poivron rouge1 Aubergine2 Boites de thonSauce tomate maison1 CarotteSalade verteHuile d'oliveVinaigre balsamiqueSel et poivre

How to prepare:

Une salade pleine de soleil qui vous fera entendre les chants des grillons mediterrannéens !

Visitez mon blog : http://aliceswonderkitchen.blogspot.com/

Laver et couper l'aubergine en tranches, couper en lamelles les poivron. Passer les tranches d'aubergine sur une assiette au micro-ondes 15 min, puis les lamelles de poivrons dans un bol avec un fond d'eau pendant 7 minutes. Laisser refroidir.

Disposer sur deux assiettes de la salade verte, et des lamelles d'une carotte réalisées avec un couteau économe.

Réaliser une sauce tomate maison selon ma recette : http://aliceswonderkitchen.blogspot.com/2011/06/sauce-tomate-detoufair-comme-la

Emietter un grosse boite de thon dans cette sauce, et placer le thon a la tomate sur la salade. Enfin émincer les aubergines et poivrons, et placer sur le thon.

Assaisonner d'une vinaigrette huile d'olive, vinaigre balsamique et déguster !

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