Sauce Tomate Della Mamma 0%MG

En cas de tomates graiches : faire bouillir un grand volume d'eau et y ploger les tomates 2 min des que la peau fissure, les mettre dans un bol d'eau froide et les peler ! Hacher grossièrement et mettre dans une casserole.

Pour les tomates en boîte : Verser les boites de tomates dans la casserole.

Ajouter l'oignon, les herbes de provence, saler et poivrer. Faire mijoter 15 minutes sans couvercle à feu moyen. Mixer le mélange, et assaisonner à votre goût. Ajouter le basilic, et laisser encore mijoter 15 min.

Cette sauce tomate sert de base à tous les plats itaiens : aubergines à la parmesane, lasagnes, spaguettis bolognese, ou peut être consommée avec des pâtes, des escalopes milanaises.... C'est encore meilleur le lendemain après une nuit au frigo ! On peut tout de même ajouter un fildet d'huile d'olive en début de cuisson, juste pour le goût... On est au régime mais faut pas exagérer non plus !

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