Asperges blanches à la crème fraiche gratinées.

préchauffer le four à 200°C = 10 minutes.

laver les asperges sous l'eau et laisser sécher.

éplucher la 1 ère fois la grosse peau avec 1 couteau.

éplucher la 2ème fois avec un éplucheur.

mettre les aspèreges dans une eau bouillante & salée.

cuisson : 25/35 minutes. Les asperges blanches.

cuites passer dans la passoire.

laisser refroidir et égouter sur un torchon.

beurrer le plat à gratin.

verser au fond du plat de la crème fraiche.

ajouter les asperges blanches cuitent. sur 3 couches.

verser le reste de la crème fraiche. Sel. poivre.

saupoudrer : de gruyère râpé et de noix de muscade moulue.

diminuer la température du four à 180°c = 25/30 minutes.

j'ai servi avec des pâtes tagliatelle.

*** Bon appétit ***.