Beignets à l'ananas.

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

28 Tranches d'ananas. ( 3 Boites ).
160 Gr de farine tamisée.
60 Gr de sucre en poudre.
30 Cl de lait.
2 Gros œufs.
1 Sachet de sucre de vanillé.
1/2 Sachet de levure sèche.
1 Peu de gouttes de rhum,( facultatif ).
Huile pour la friture.
Des petites meringues.

Préparation:

Verser l'huile à friture dans une bassine.

Égoutter les ananas au sirop.

Dans un grand saladier, mettre :

Les oeufs + sucre en poudre.

- Mélanger -

Ajouter : la farine tamisée.

- Mélanger -

Ajouter : le lait.

- Mélanger -

Ajouter : le sucre vanillé, la levure.

Laisser la pâte reposée 1 heure au frigo.

Au bout de 1 heure, sortir du frigo.

Dans le saladier ajouter :

Des tranches d'ananas.

Égoutter : les tranches d'ananas.

Faire frire les tranches d'ananas.

Cuisson rapide.

Sortir avec une écumoire. Faire égoutter.

Mettre sur un essuie-tout.

Mettez sur un plat.

Parsemer de sucre glace.

** Servir en ajoutent des petites meringues dans les beignets d'ananas **.