Blanc d'encornet aux champignons en sauce, accompagner de polenta.

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

520Gr de blanc d'encornet1 Boite de champignons émincés1 Bocal de sauce tomates cuisinéesPersil haché 6 Ronds de polentaHuile d'olive 1 Belle échalote L'ail

Préparation:

Au dernier moment faire dorer les ronds de polenta.
Cuisson au beurre.

Enlever la peau fine de l'encornet.
Couper en cubes le blanc d'encornet.
Ôter la pelure et couper l'échalote.
Couper et ôter le germe de l'ail.

Dans le WOK verser : l'huile d'olive.
Ajouter : les cubes d'encornet + échalote. Mélanger.
Faites fondre et cuire 10 minutes.
Remuer souvent avec une spatule.

Verser la sauce tomates.
Ajouter : les champignons. Mélanger.
Parsemer de persil haché. Mélanger.
Cuisson : 40 minutes feu doux.
Réduire la sauce en cuisson rapide." à surveiller".
Dresser votre plat, accompagner de polenta.

**** BON APPETIT A TOUS ****.