Blanquette d'épaule de veau sans os en sauce légumes.

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h15

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

600 gr d'épaule de veau sans os.
200 gr de champignons.
180 gr de carottes.
1 oignon rouge.
4 gousses d'ail.
50 cl de vin blanc.
1 marmite de légumes.
2 c à soupe de crème fraiche.
200 gr de riz.
1 c à café de farine.
basilic frais.
huile d'olive.

ps: Recette: faite la veille c'est bien meilleur.

Préparation:

éplucher et couper en bâtons les carottes.

Ciseler le basilic.

Le riz et le passer dans une passoire.

**********************

Dans une poêle haute mettre :

L'huile d'olive et les morceaux de viande.

quelques minutes.

ajouter : les carottes, oignon.- Mélanger-

ajouter : marmites de légumes, le vin blanc.

Couvrir et cuisez : 60 minutes.

Au bout de 60 minutes, ajouter : les champignons, l'ail - mélanger -

cuisson : 15 minutes.

ajouter la crème fraîche. - mélanger -

Réduire la sauce avec la cuillère à café la farine.

cuisson : rapide.

** Dresser vos assiettes ajouter le basilic **.

** Accompagner de riz, pommes de terre et autres **.

** Bon appétit **.