Blanquette de veau avec os aux épinards.

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1. 100Kg de blanquette de veau avec os. 400 Gr de jeunes feuilles d'épinards. Des champignons pleurote séchés. 2 Oignons,4 gousses d'ail. 1 Reste de sauce de viande blanche. 25 Cl de vin blanc. 1 Bonne c à soupe de fond veau. 10 Cl de crème fraiche liquide. Huile d'olive,sel fin,poivre du moulin

Préparation:

équetter et laver vos épinards.

ôter la pelure et couper l'oignon.

couper l'ail et enlver le germe du milieu.

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dans une cocotte ajouter les épinards. Et un reste de sauce de viande.

cuisson : 10 minutes.

faites dorer la blanquette de veau. Quelques minutes.

ajouter les oignons. Sel. poivre. mélanger avec 1 spatule bois.

ajouter : le vin blanc. + ail + fond de veau.

cuisson : quelques minutes. mélanger.

Preque à la fin de cuisson.

ajouter : les champignons + la crème fraiche.

cuire 10 mn. réduire la sauce.

Présenter votre assiette. Accompagner d'épinards.

** BON APPETIT **.