Boeuf haché aux légumes ratatouille

Laver les courgettes, tomates, poivrons.

Éplucher et couper 1 peau sur 2 les courgettes en cubes.

Eplucher et couper les poivrons jaune, vert, rouge.

Éplucher 1 peau sur 2 et couper l' aubergine.

Ôter la pelure d'oignon, couper- le.

Couper l'ail et enlever le germe du milieu.

- Mélanger -

Le hacher de boeuf avec une fourchette.

Ajouter : l'oignon, sel, poivre.

Dans une poêle haute mettre :

L'huile d'olive, la viande haché.

- Mélanger - avec une spatule.

Ajouter : les cubes de poivrons, vert, jaune, rouge.

- Mélanger -

Cuisson : 10 minutes.

Ajouter : courgettes, tomates, l'ail.

- Mélanger -

Couvrir d'un couvercle.

Cuisson : 10 minutes.

- Mélanger -

Couvrir d'un couvercle.

Cuisson : 10 minutes.

Parsemer les herbes de Provence, sel, poivre, persil.

- Mélanger -

Couvrir d'un couvercle.

Cuisson : 10 minutes.

Une fois cuit.

Dresser sur un plat de service.

** Servir bien chaud **.