Boudins blancs aux légumes.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

3 boudins blancs.1 tomate.1 poivron vert.4 pommes de terre.4 gousses d'ail.2 belles échalotes.1 boite de champignons émincés.= égoutter 275 gr.1 petite boite de sauce tomates concentrée.herbes de Provence.sel fin,poivre. recette personnelle de tatie.

Préparation:

laver et couper en gros cubes le poivron. Tomates.

éplucher et couper en gros cubes les p de terre.

cuisez les p de terre 15 minutes.

couper en tronçons le boudin blanc.

égoutter les champignons émincés.

Le jus des champignons passer dans un chinois.

ôter la pelure et couper les échalotes.

couper les gousses d'ail.

Dans un bol mélanger avec 1 petit fouet :

Le jus des champignons + le concentré de tomates.

Saler. poivrer. Herbes de Provence.

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Dans une poêle haute. (WOK).

L'huile d'olive. Les tronçons de boudins blancs. Échalotes.

poivrons. tomates.

- mélanger - avec une spatule bois. faites revenir quelques minutes.

ajouter : les émincés de champignons. Et la sauce tomates.

- mélanger - le tout avec la spatule bois. cuisson : 20/30 minutes.

préparer et présenter votre plat. servez bien chaud.

** BON APPETIT **.